Kyusu to tradycyjny japoński czajniczek do zielonej herbaty, który od wieków towarzyszy miłośnikom herbaty w Japonii, a dziś zdobywa popularność na całym świecie. Jego wyjątkowa forma i funkcjonalność sprawiają, że parzenie sencha, gyokuro czy bancha staje się nie tylko prostym procesem, ale także prawdziwym rytuałem. Kyusu łączy w sobie estetykę, precyzję i tradycję, pozwalając wydobyć pełnię smaku i aromatu herbaty.
Czym wyróżnia się czajniczek Kyusu?
Najbardziej charakterystyczną cechą kyusu jest boczny uchwyt, dzięki któremu nalewanie herbaty jest wygodne, szybkie i precyzyjne. Zazwyczaj wykonany z gliny Tokoname lub porcelany, kyusu ma pojemność od 120 do 500 ml – idealną do parzenia herbaty dla jednej lub kilku osób. Jego unikalna konstrukcja sprawia, że liście mogą swobodnie się rozwijać, a napar nabiera głębi smaku.
Dlaczego warto wybrać kyusu do parzenia herbaty?
Kyusu to więcej niż naczynie – to narzędzie stworzone specjalnie do japońskiej sztuki parzenia. Oto jego najważniejsze zalety:
Precyzja – równomierne parzenie i pełne wydobycie aromatu liści. Ergonomia – boczny uchwyt zapewnia stabilność i wygodę przy nalewaniu. Neutralność – wersje porcelanowe i emaliowane nie zatrzymują aromatów, pozwalając parzyć różne rodzaje herbaty. Estetyka – klasyczny japoński design wnosi do domu nutę elegancji i tradycji.
Rodzaje Kyusu
W Japonii wyróżnia się kilka odmian czajniki kyusu, z których każda ma swoją specyfikę:
Yokode Kyusu (横手急須)
Czajnik z bocznym uchwytem, najbardziej klasyczny i rozpowszechniony model, doskonały do codziennego parzenia zielonej herbaty.
Ushirode Kyusu (後手急須)
Model z uchwytem umieszczonym z tyłu, przypominający europejski imbryk. Często wybierany przez początkujących.
Dobin (上手急須)
Czajnik z uchwytem na górze, o większej pojemności. Idealny do serwowania herbaty dla wielu osób.
Houhin (宝瓶)
Czajniczek bez uchwytu, zwykle z filtrem ceramicznym. Stosowany do delikatnych herbat, takich jak gyokuro czy sencha premium.
Shiboridashi
Minimalistyczne naczynie bez uchwytu i bez filtra – liście zatrzymywane są przez pokrywkę. Umożliwia pełną kontrolę parzenia.
Futanashi Kyusu
Odmiana kyusu bez pokrywki – rzadziej spotykana, ale ceniona przez mistrzów herbacianych za prostotę i bezpośredni kontakt z liśćmi.
Jak prawidłowo parzyć herbatę w kyusu?
Tradycja japońska kładzie nacisk na precyzję – woda do zielonej herbaty powinna mieć temperaturę 70–80°C, a czas parzenia wynosi zwykle 1–2 minuty. Kyusu pozwala na wielokrotne zaparzanie tych samych liści, co daje szansę odkrycia różnych nut smakowych podczas kolejnych naparów. Boczne sitko lub wbudowany filtr sprawiają, że napar jest czysty i klarowny, bez unoszących się listków.
Kyusu – idealny prezent dla miłośników herbaty
Dzięki swojemu pięknu i funkcjonalności japoński czajniczek kyusu to znakomity pomysł na prezent. Wybierając go, ofiarujesz nie tylko praktyczne naczynie, ale także fragment japońskiej kultury i filozofii celebracji chwili.
Kyusu – symbol japońskiej tradycji herbacianej
Pochodzący z czasów dynastii Song w Chinach (960–1279), a rozwinięty w Japonii, kyusu stał się ikoną kultury parzenia zielonej herbaty. Do dziś pozostaje jednym z najważniejszych naczyń używanych podczas chanoyu i codziennych herbacianych rytuałów. Wybierz swój kyusu i poznaj smak herbaty parzonej zgodnie z wielowiekową tradycją.
