Tradycyjny japoński gliniany czajniczek może przybierać różne formy w zależności od położenia jego uchwytu. Oto Dobin Kyusu lub Uwade Kyusu, z uchwytem umieszczonym nad czajniczkiem. Jest to shudei kyusu o dużej pojemności, wykonany w Japonii z gliny Tokoname. Idealny do parzenia zielonej herbaty.
Szybka dostawa na terenie Francji w ciągu 3 do 5 dni roboczych
Materiał : Terakota – Ceramika – Glina
Pochodzenie : Tokoname – Japonia
Typ : Dobin lub Uwade Kyusu (uchwyt nad czajniczkiem)
Pojemność : 630ml (0.63L)
Kolor: pomarańczowo-czerwony
Filtr: stal nierdzewna, umieszczony przed dziobkiem
Wykonany: ręcznie
Warsztat produkcji : Isobe
czajniczek dostarczany z osobnym uchwytem, do zamontowania przed użyciem
Dowiedz się więcej:
Kyusu
Tradycyjny japoński czajniczek wykonany z naturalnej gliny. Nieszkliwiony od wewnątrz, reaguje w kontakcie z wodą, ujawniając wszystkie aromaty herbaty.
Filtr przed dziobkiem: herbata unosi się i swobodnie parzy (pełna ekstrakcja składników i aromatów). Herbata pozostaje świeża i może być parzona wielokrotnie (= wielokrotne napary).
Niektóre z setek ośrodków produkcji ceramiki powstałych w Japonii (gleba wulkaniczna bogata w glinę) w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat nadal działają. 6 „starych pieców” to Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba i najsłynniejszy: Tokoname.
Piec Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, prefektura Aichi)
.Najstarszy z sześciu „starych pieców” (roku koyo, 日本六古窯) i najważniejsze centrum japońskiej produkcji ceramicznej.
Czysta naturalna glina (Shudei) ma charakterystyczny czerwony kolor ze względu na wysoką zawartość żelaza. W przeciwieństwie do innych regionów, w których glina jest prawie wyczerpana, Tokoname nadal ma złoża.
Wypolerowany wygląd bez glazurowania wynika z polerowania Kyusu przed wypaleniem metalową szpatułką lub szmatką, aby glina mówiła sama za siebie.
Kyusu można wypalać przez utlenianie (czerwona glina) lub redukcję (czarna glina). Niektóre pracownie łączą te dwie techniki, aby uzyskać szeroką gamę kolorów.
Konserwacja czajniczka Tokoname
Zewnętrzna
Tylko czysta woda i miękka ściereczka. Jeśli czajniczek jest poplamiony, przetrzyj go miękką szmatką nasączoną naparem z zielonej herbaty.
Wewnętrzne
Płucz tylko czystą wodą, jeśli to możliwe o niskiej zawartości kamienia. W miarę użytkowania na wewnętrznej powierzchni pojawia się patyna: nie usuwaj jej (chałupniczo).
Suszyć
na wolnym powietrzu do góry nogami na czystej szmatce lub delikatnie pocierać zewnętrzną miękką szmatką.
Przezroczysty czajniczek (nieporowata glina) nieszkliwiony od wewnątrz: zalecany do przygotowywania w nim podobnych odmian herbaty przez długi czas ze względu na stopniowe tworzenie się patyny w kontakcie z naparem („Culottage”, poprawia i intensyfikuje smak herbaty w miarę upływu czasu).
Ostrzeżenie
Ceramika ceramika, nawet najlepszej jakości, jest materiałem wrażliwym na szok termiczny który może spowodować jej pęknięcie:
– Podgrzej czajniczek gorącą wodą przed wlaniem do niego wrzątku
– Nigdy nie umieszczaj jeszcze gorącego czajniczka bezpośrednio pod zimną wodą
.
