Kupiłeś czajniczek z terakoty, gratulacje!
Teraz najważniejsze pytanie brzmi: jak go konserwować? Wszystko będzie zależeć od tego, czy jest to porowaty czajniczek z terakoty, czy nie.
Czajniczek Yixing lub inny czajniczek z porowatej gliny
Jak zaparzyć gliniany czajniczek
Pierwsze użycie czajniczka z porowatej gliny
Nowe czajniki mają powłokę woskową, aby ochronić glinę i sprawić, by błyszczały na półkach (a także często, aby wyglądały jak droższe zabytkowe czajniki…). Ta warstwa musi zostać usunięta przed zaparzeniem herbaty, ponieważ glina w czajniczku jest porowata i musi zapamiętać zaparzoną w nim herbatę. Nazywa się to kultywowaniem czajniczka. Oto jak usunąć powłokę i przygotować glinę:
- Przepłucz czajniczek gorącą wodą i szczotkuj energicznie wewnątrz i na zewnątrz pastą do zębów (która jest lekko ścierna) i szczoteczką do zębów. Tak, dobrze przeczytałeś!
- Postaw duży rondel z wodą na kuchence wyłożonej od wewnątrz ściereczką. Rondel powinien być wystarczająco duży, aby całkowicie zanurzyć czajniczek.
- Owiń pokrywkę (i czajniczek) ściereczką i umieść ją w dużym rondlu z czajniczkiem. Ściereczki zapobiegają pęknięciu imbryka i pokrywki, uniemożliwiając imbrykowi i pokrywce uderzanie o ścianki rondla i zderzanie się podczas gotowania wody.
- Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj i gotuj czajniczek i pokrywkę przez 30 minut.
- Po 30 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól wodzie ostygnąć.
- Wyjmij czajniczek i pokrywkę i dokładnie wypłucz ciepłą wodą.
Opcjonalnie – Jeśli naprawdę chcesz przygotować swój czajniczek jak profesjonalista:
- Napełnij ponownie duży czajniczek wodą,
- Doprowadź do wrzenia i dodaj 2 lub 3 kulki herbaty, których będziesz używać w tym czajniczku.
- Wyłącz ogień, przykryj dzbanek i pozostaw liście do zaparzenia na około 30 minut, aby uzyskać mocną herbatę.
- Odsącz liście i drobne cząstki. Przesiewanie usuwa małe cząstki liści z wody, które mogą zatykać pory gliny i zmniejszać skuteczność czajniczka
- Powtórz kroki od 2 do 6, używając tej mocnej herbaty zamiast wody.
Twój czajniczek jest teraz gotowy do rozpoczęcia parzenia herbaty!
Chcę zmienić rodzaj herbaty dla mojego glinianego czajniczka
Jeśli kiedykolwiek zdecydujesz się wykorzystać swój czajniczek do parzenia nowego rodzaju herbaty, po prostu przygotuj ponownie czajniczek, wykonując powyższe czynności. W przypadku starszych czajników może wystąpić okres docierania.
Konserwacja glinianego czajnika
Aby zachować jego jakość, gliniany czajniczek wymaga konserwacji.
Przed każdym użyciem należy wyparzyć czajniczek przed wsypaniem liści herbaty, a następnie pozostawić go do wyschnięcia.
Zawsze wlewaj resztki herbaty do czajniczka i od czasu do czasu poleruj go miękką trzepaczką. Pomoże to rozwinąć aromaty, które pozwolą czajniczkowi nadać herbacie swój własny „smak” i stworzyć własną unikalną patynę.
Najważniejsze, nigdy nie używaj detergentów! Może to zepsuć smak herbaty, osadzanie się garbników jest normalne, a nawet pożądany efekt!
Przechowuj swój gliniany czajniczek w suchym miejscu, z dala od zapachów i oparów kuchennych.Przechowuj go bez pokrywki, aby uniknąć rozwoju pleśni.
Upewnij się, że czajniczek został opróżniony po użyciu, nie zostawiaj w nim dużej ilości wody, która mogłaby zaimpregnować czajniczek gorzkim smakiem.
Nawet pomimo tego, że są one formowane z doskonałej jakości gliny, gliniane czajniki są wrażliwe na szok termiczny. Nie wkładaj czajniczka pod zimną wodę, gdy jest jeszcze gorący, ponieważ może pęknąć.
Czajniczek ceramiczny nieporowaty lub czajniczek bez pamięci
Jak czyścić czajniczek kamionkowy?
Nieszkliwiony czajniczek kamionkowy
Chociaż czajniczek z nieszkliwionej kamionki nie jest porowaty ze względu na wysoką temperaturę wypalania, jego bardziej szorstki wygląd oznacza, że do czyszczenia nie należy używać detergentów. Najbardziej zalecane jest zwykłe płukanie czystą wodą.
Jeśli twój kamionkowy czajniczek jest poplamiony, możesz użyć naturalnych produktów, takich jak wodorowęglan sodu lub biały ocet. Możesz na przykład namoczyć czajniczek na noc w roztworze sody oczyszczonej.
Czajniczek z kamionki szkliwionej
Jak czyścić porcelanowy czajniczek?
Porcelanowy czajniczek, z gładkimi, nieporowatymi ściankami, można czyścić ciepłą wodą z mydłem lub nawet włożyć do zmywarki (należy uważać, aby postępować zgodnie z zaleceniami producenta, nie wszystkie porcelanowe czajniczki nadają się do mycia w zmywarce). Możesz również użyć naturalnych produktów, takich jak wodorowęglan sodu lub ocet, jeśli Twój porcelanowy czajniczek jest poplamiony.