W degustacji herbaty matcha ważnymi parametrami są czas przygotowania i używany sprzęt. Ten piękny zestaw matcha składa się z japońskiej miski zwanej chawan, łyżki i bambusowej trzepaczki (chasen), z ceramiczną podstawką aby oprzeć trzepaczkę po użyciu i zachować jej oryginalny kształt.
Materiał:
Chawan (miska) i podstawka chasen: terakota – ceramika – kamionka
Chasen (trzepaczka) i łyżka: bambus
Styl : Japoński
Pochodzenie : Chiny
Wymiary : patrz zdjęcia
Kolor : 5 dostępnych kolorów
Więcej informacji:
Matcha to wysokiej jakości zielona herbata Tencha, która została zmielona na drobny proszek w kamiennym młynku. Ta zielona herbata nie jest parzona, lecz ubijana trzepaczką w misce. W ten sposób uzyskuje się wszystkie korzyści płynące z zielonej herbaty, pijąc całe liście. Matcha to potężny napój tonizujący, subtelnie gorzki, o wielu zaletach.
W Japonii matcha jest spożywana podczas japońskiej ceremonii parzenia herbaty „Cha No Yu”.
Zestaw do herbaty Matcha zawiera niezbędne akcesoria do przygotowania herbaty matcha w tradycyjny japoński sposób:
Tradycyjna trzepaczka to „Chasen”.
Używana jest do ubijania proszku herbacianego w wodzie w celu uzyskania gładkiej, dobrze zemulgowanej pianki. Gdy nie jest używana, umieszcza się ją na ceramicznej podstawce.
Miseczka to „Chawan”.
Dzięki okrągłemu kształtowi umożliwia optymalne ubijanie herbaty matcha, a następnie staje się idealną filiżanką do delektowania się nią.
Przygotowanie matchy:
- Zmocz chasen niewielką ilością wody, aby go zmiękczyć
- Z chashaku wsyp 2 łopatki (tj. 1 płaską łyżeczkę, lub około 2g) matchy do chawan.</p pour over the powder 7 to 8 cl of water (70 to 80ml) heated to 70-75°C.
- Hold your chawan in one hand and start beat with the chasen, first slowly to loosen the powder from the bottom, then vigorously, forming M shapes (or W shapes if you prefer) until the mixture emulsifies, i.e. foams.
Gdy matcha się spieni, a piana będzie gęsta, smacznego!
