Nasza Thé Vert Gyokuro Grand Cru zasługuje na swoją nazwę Aroma Galaxy, ponieważ przenosi Cię na firmament zielonej herbaty. Aby skomponować tę „Precious Dew”, prestiżową japońską herbatę umber, wybierane są tylko pąki z jednego rocznego zbioru, starannie zrywane ręcznie. Plantacje herbaty są przykrywane, aby uniknąć światła słonecznego przez trzy tygodnie przed zrywaniem. Jest to najwyższej jakości japońska herbata o pełnym aromacie, gładkim smaku, bogatej złożoności aromatycznej i jasnozielonym kolorze. Po prostu najlepsza, najbardziej wyrafinowana i najcenniejsza zielona herbata na świecie.
Szybka dostawa na terenie Francji – 3 do 5 dni roboczych
Origine : Takada Chaen Chanoka – Uji – Japonia
Składnik: Herbata zielona Gyokuro Aroma Galaxy, ręcznie zbierana
Ilość : 100g
Porady dotyczące degustacji :
Rozkoszuj się powoli głębokim aromatem i gładkim słodkim bogatym smakiem używając małego kyusu i filiżanki.Umieść dużą ilość liści herbaty (około 8 g na 3 filiżanki herbaty o pojemności 50-70 ml) w kyusu i zalej gorącą wodą o temperaturze 50-60 stopni, tak aby liście były przykryte.
Pozostaw do zaparzenia na około 2 minuty, aby liście rozszerzyły się, a następnie przelej równomiernie do filiżanki lub dzbanka. Jeśli nalewasz bezpośrednio do kilku filiżanek, nalewaj po trochu herbaty do różnych miseczek, uważając, aby równomiernie rozprowadzić herbatę, na przykład dwukrotnie przechodząc tam i z powrotem.
Wlej każdą ostatnią kroplę, aby zatrzymać napar przed przygotowaniem drugiej. Delektuj się bardzo głębokim smakiem tej słynnej herbaty, która zasługuje na miano „autentycznej herbaty”. Drugi napar należy parzyć o połowę krócej niż pierwszy.
Degustacja Gyokuro w shiboridashi, hohin lub gaiwan
A shiboridashi, hohin, a gaiwan, wszystkie małe czajniczki bez uchwytów doskonale nadające się do parzenia tej wyrafinowanej i delikatnej herbaty.
Degustacja Gyokuro w czajniczku:
Jeśli chcesz przygotować większą ilość gyokuro do podzielenia się, lub jeśli nie czujesz się komfortowo z czajniczkiem bez rączki, możesz również użyć klasycznego czajniczka. W takim przypadku polecamy porcelanowy czajniczek, który nie wchłonie ani nie wpłynie na smak herbaty dzięki gładkim, neutralnym ściankom, lub szklany czajniczek aby dodatkowo podziwiać wspaniały kolor swojego napoju.
Dowiedz się więcej :
Herbata z Japonii – Uji
Z miejsca narodzin japońskiej zielonej herbaty, odległego miasta na południowo-wschodniej granicy miasta Kioto, producenci herbaty nauczą Cię o świeżej herbacie Uji i wszystkich jej odmianach.
Gyokuro
gyokuro pochodzi z tej samej rośliny, co wszystkie prawdziwe herbaty: Camellia sinensis, której liście mogą być przetwarzane na zieloną herbatę (herbata niesfermentowana; jest po prostu parzona i suszona), herbatę oolong (liście są częściowo fermentowane) i czarną herbatę (w pełni fermentowana). Gyokuro jest wyjątkową zieloną herbatą ze względu na sposób jej uprawy i zbioru.
Liście gyokuro, znanej jako „herbata cienista”, są przykrywane podczas wzrostu, aby chronić je przed słońcem i skoncentrować smaki. Pomysł polega na powolnym i stopniowym zmniejszaniu ilości światła słonecznego, a tym samym fotosyntezy, poprzez zakrywanie coraz większej ilości światła oświetlającego rośliny. W wyniku zmniejszenia ilości światła, liście herbaty zaczynają produkować coraz większe ilości chlorofilu i aminokwasów. Ta zwiększona zawartość aminokwasów służy do koncentracji określonych cząsteczek, z których większość to glutaminiany, które nadają gyokuro intensywny profil smakowy umami. Grand gyokuro jest gładka i wilgotna na podniebieniu, bez śladu goryczy.
Ręcznie zbierane są tylko najmniejsze, najmłodsze i najbardziej zielone części rośliny – dwa liście na końcu każdego nowego pędu. Podobnie jak inne zielone herbaty, młode pędy są gotowane na parze, zwijane i suszone. Gyokuro to najlepsza japońska herbata o bogatym aromacie i bardzo łagodnym smaku. Ma wspaniały zielony kolor.
Herbaty i rośliny z Japonii:
Od czasu katastrofy nuklearnej w Fukushimie 11 marca 2011 roku, herbaty i rośliny z Japonii są w centrum szczególnej uwagi gwarantując zdrowy, wolny od ryzyka produkt dla miłośników tych bajecznych herbat. Różne analizy przeprowadzone w ostatnich latach nie wykazały żadnych szczególnych problemów.
Po katastrofie Japonia podjęła szereg środków (tymczasowe wartości regulacyjne, monitorowanie produktów rolnych i środków spożywczych, dekontaminacja gruntów rolnych itp.) Ten plan monitorowania nadal obowiązuje, a wyniki analiz są regularnie aktualizowane: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
>
