Wśród różnych odmian japońskich czajników, ten nie ma uchwytu i filtra przy dziobku: to Tokoname Hohin. Ten model prostoty i piękna jest wykonany z bogatej w żelazo gliny z Tokoname, najbardziej znanego japońskiego regionu ceramicznego. Szczególnie nadaje się do parzenia zielonych herbat, które wymagają umiarkowanej temperatury naparu.
Szybka dostawa na terenie Francji – 3 do 5 dni roboczych
Materiał : Terakota – ceramika – glina
Styl: Japoński, typ Hohin Kyusu (bez uchwytu, z filtrem)
Pochodzenie: Tokoname Yaki – Japonia
Pojemność: 280ml (0,28L)
Kolor: Czerwony
Filtr: Gliniany, z otworami, zintegrowany z czajniczkiem przed dzióbkiem
Wykonanie: W całości ręcznie
Warsztat produkcyjny: Isobe
Dowiedz się więcej:
Kyusu
Tradycyjny japoński czajniczek wykonany z naturalnej gliny. Nieszkliwiony od wewnątrz, reaguje na kontakt z wodą i herbatą ujawniając wszystkie jej aromaty.
Filtr przed dziobkiem : herbata unosi się, parzy swobodnie dla pełnej ekstrakcji składników i aromatów. Herbata pozostaje świeża i może być parzona wielokrotnie (= wielokrotne napary).
Niektóre z setek ośrodków produkcji ceramiki powstałych w Japonii (gleba wulkaniczna bogata w glinę) w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat nadal działają. 6 „starych pieców” to Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba i najsłynniejszy: Tokoname.
Piec Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), najstarszy z sześciu „starych pieców” (roku koyo, 日本六古窯) i najważniejszy ośrodek produkcji ceramiki.
Czysta naturalna glina (Shudei) ma charakterystyczny czerwony kolor ze względu na wysoką zawartość żelaza (specyficzne właściwości pod względem smaku i korzyści dostarczanych przez zieloną herbatę). W przeciwieństwie do innych regionów, w których glina jest praktycznie wyczerpana, Tokoname nadal posiada złoża.
Aby uzyskać Kyusu o różnych kolorach, garncarz spryskuje uformowane kyusu mieszanką złożoną z czerwonej gliny i naturalnych pigmentów = Char-gake). Czajniki wykonane z gliny Shudei mają charakterystyczny polerowany wygląd, ale nie są szkliwione, ponieważ kyusu jest polerowane metalową szpatułką lub kawałkiem tkaniny przed wypaleniem. Producenci wolą, aby naturalna glina mówiła sama za siebie, bez glazurowania lub lakierowania czajników.
Tokoname Kyusu jest następnie wypalany przez utlenianie (czerwona glina, między 1100 a 1200 ° C) lub redukcję (czarna glina). Niektóre pracownie, szczególnie te korzystające z obecności znanych artystów, łączą te dwie techniki, co pozwala na uzyskanie bardzo szerokiej gamy kolorów kyusu.
Czyszczenie
Zewnętrzne
Używaj tylko czystej wody i miękkiej szmatki. W przypadku zabrudzeń przecierać ściereczką nasączoną naparem z zielonej herbaty.
Wewnętrzne
Płukać wyłącznie czystą wodą, jeśli to możliwe o niskiej zawartości kamienia. W miarę użytkowania na wewnętrznej powierzchni pojawia się patyna: nie usuwaj jej (chałupniczo).
Suszyć
na wolnym powietrzu do góry nogami na czystej ściereczce lub delikatnie pocierać zewnętrzną miękką ściereczką.
Czajniczek uniwersalny (nieporowata glina) nieszkliwiony od wewnątrz: zalecany przez dłuższy czas do przygotowywania w nim podobnych odmian herbaty ze względu na stopniowe tworzenie się patyny w kontakcie z naparem. Z czasem poprawia ona i intensyfikuje smak herbaty.
Ostrzeżenie
Ceramika ceramika, nawet najlepszej jakości, jest materiałem wrażliwym na szok termiczny który może spowodować jej pęknięcie:
– Podgrzej czajniczek gorącą wodą przed wlaniem do niego wrzątku
– Nigdy nie umieszczaj jeszcze gorącego czajniczka bezpośrednio pod zimną wodą
.
