Odkryj tradycyjny sposób delektowania się herbatą w Chinach dzięki temu pięknemu czajniczkowi znanemu jako Zhong lub Gaiwan w języku chińskim. Niebo, człowiek i ziemia jednoczą się wokół degustacji herbaty dzięki temu praktycznemu i wszechstronnemu narzędziu, które może być używane jako czajniczek lub filiżanka do wszystkich rodzajów herbaty dzięki ceramice bez pamięci. Jego szkliwo z efektem pękania będzie ewoluować z czasem, nadając gaiwan unikalną patynę.
Materiał: terakota – ceramika – porcelana
Pochodzenie: Chiny
Pojemność: 170ml (0,17L)
Wymiary: 11x10cm
Kolor: Celadon niebieskozielony, 2 motywy pasm kwiatowych
Bez filtra: To pokrywka pełni rolę filtra
Dostawa 3 do 4 tygodni
Jak używać gaiwana ?
Dowiedz się więcej:
Co to jest gaiwan?
Gaiwan to małe narzędzie do przygotowywania herbaty.
Jest często nazywany „filiżanką z przykrywką” (=”miska z przykrywką” w języku chińskim) i zajmuje miejsce małego czajniczka. Gaiwany są używane w Chinach od czasów dynastii Ching (1644-1912). Gaiwan (wymawia się gaïwan) lub zhong (w regionie Kantonu) składa się z trzech części: miski, pokrywki i spodka lub filiżanki. Zwykle jest na tyle mały, że wszystkie trzy części można chwycić jedną ręką.
Zalety gaiwana
Gaiwan pozwala pijącemu herbatę na kilkukrotne ponowne zalanie liści.
Idealnie nadaje się do wielokrotnych naparów, najczęściej praktykowanych w przypadku herbat oolong, zielonych, białych i puer (czarne herbaty rzadziej zachowują swój smak przy kolejnych naparach).
Gaiwan pozwala również lepiej kontrolować napar.
Ponieważ liście swobodnie unoszą się w gaiwanie, możesz obserwować, jak skręcają się i rozwijają, uwalniając cały swój smak. Gaiwan sprawia, że czujesz się, jakbyś prowadził herbatę, a nie tylko brał w niej udział.
Jak korzystać z gaiwana
Wszystkie wskazówki dotyczące korzystania z gaiwana można znaleźć na zdjęciach w naszym wpisie na blogu, ale oto podsumowanie:
Umieść liście herbaty w misce.
Ilość różni się w zależności od gęstości herbaty, wielkości gaiwana i preferencji pijącego. Ogólnie rzecz biorąc, należy użyć więcej niż w czajniczku i parzyć przez krótszy czas. Radzimy przeprowadzić własne eksperymenty degustacyjne i robić notatki.
Dodaj gorącą wodę do miski
Temperatura różni się w zależności od rodzaju używanej herbaty. Użyj pokrywki gaiwana do mieszania liści i obserwuj, jak wirują i pęcznieją w fascynacji.
Zamknij pokrywkę.
Po zakończeniu naparu, który trwa od 10 sekund do kilku minut w zależności od herbaty, umieść pokrywkę z powrotem na misce i przechyl ją tak, aby była lekko przekrzywiona. Otwór powinien być wystarczająco duży, aby woda mogła wypłynąć, ale nie za duży, aby zapobiec wydostawaniu się liści.
Utrzymywanie gaiwana.
Gaiwan można trzymać na kilka sposobów. Poeksperymentuj i znajdź metodę, która wydaje ci się najbardziej naturalna. Spróbuj użyć kciuka i środkowego palca, aby przytrzymać krawędź miski (trzymaj tylko górę, aby uniknąć poparzenia palców, chociaż częścią nauki jest oparzenie się przynajmniej raz). Następnie użyj palca wskazującego lub kostki palca wskazującego, aby mocno przytrzymać pokrywkę. Możesz użyć obu rąk i podnieść gaiwan za spodek.
Wlej herbatę z gaiwana do filiżanki.
Chwyć mocno gaiwan, przechyl go w kierunku filiżanki lub w kierunku dzbanka, jeśli chcesz podać kilku osobom równomierny napar. Rób to pewnie, a herbata będzie się delikatnie rozlewać. Wymaga to trochę praktyki i koncentracji (unikaj ćwiczenia pierwszych kilku razy przed filmem lub kotem). Delikatnie potrząśnij gaiwanem, aby upewnić się, że cały płyn wypłynął. Jeśli pozostawisz herbatę w gaiwanie, będzie ona nadal parzyć i będzie miała gorzki smak.
