Ten czajniczek i taca będzie idealny do serwowania herbaty w najczystszej chińskiej tradycji. Jest to wspaniały Gaiwan intronizowany na wydrążonej tacy z otworami w pokrywie do zbierania gorącej wody i herbaty podczas przygotowywania i serwowania herbaty w Gong Fu Cha. 4 piękne wzory są oferowane.
Materiał: ceramika – porcelana
Pochodzenie: Chiny
Wymiary i pojemność:
Czajniczek: 130 ml (0.13L) Średnica max 9.5cm, Wysokość 9cm
Patelnia : 250ml (0.25L) Średnica 15cm, Wysokość 3.5cm
Kolor: Niebiesko-biały lub Zielono-jasnobrązowy w zależności od modelu
Bez filtra, pokrywka służy jako filtr
Dostawa od 3 do 4 tygodni
Dowiedz się więcej:
Co to jest Gaiwan?
Gaiwan to małe narzędzie do przygotowywania herbaty.
Jest często nazywany „cup with lid” (=”miska z pokrywką” w języku chińskim) i zajmuje miejsce małego czajniczka. Gaiwany są używane w Chinach od czasów dynastii Ching (1644-1912). Gaiwan (wymawia się gaïwan) lub zhong (w regionie Kantonu) składa się z 2 lub 3 części: miski, pokrywki i ewentualnie spodka lub filiżanki. Zazwyczaj jest na tyle mały, że poszczególne części można chwycić jedną ręką.
Zalety gaiwana
A gaiwan pozwala pijącemu herbatę na kilkukrotne zalanie liści.
Idealnie nadaje się do wielokrotnych naparów, najczęściej praktykowanych w przypadku herbat oolong, zielonych, białych i puer (czarne herbaty rzadziej zachowują swój smak przy kolejnych naparach).
Gaiwan daje również lepszą kontrolę nad infuzją.
Ponieważ liście swobodnie unoszą się w gaiwanie, można obserwować, jak skręcają się i rozwijają, uwalniając cały swój aromat. Gaiwan sprawia, że czujesz się, jakbyś kierował doświadczeniem picia herbaty, a nie tylko brał udział w przejażdżce.
Jak korzystać z gaiwana
Wszystkie wskazówki dotyczące korzystania z gaiwana na zdjęciach można znaleźć w naszym wpisie na blogu, ale oto podsumowanie:
Wrzuć liście herbaty do miski.
Ilość różni się w zależności od gęstości herbaty, rozmiaru gaiwana i preferencji pijącego. Ogólnie rzecz biorąc, należy użyć więcej herbaty niż w czajniczku i parzyć ją krócej. Radzimy przeprowadzić własne eksperymenty degustacyjne i robić notatki.
Dodaj gorącą wodę do miski
Temperatura różni się w zależności od rodzaju używanej herbaty. Użyj pokrywki gaiwana, aby zamieszać liście i obserwuj, jak wirują i pęcznieją z fascynacją.
Zamknij okładkę.
Po zakończeniu naparu, który trwa od 10 sekund do kilku minut w zależności od herbaty, umieść pokrywkę z powrotem na misce i przechyl ją tak, aby była lekko przekrzywiona. Otwór powinien być wystarczająco duży, aby woda mogła wypłynąć, ale nie za duży, aby zapobiec wydostaniu się liści.
Hold the Gaiwan.
Możesz trzymać gaiwan na kilka sposobów. Poeksperymentuj i znajdź metodę, która wydaje ci się najbardziej naturalna. Spróbuj użyć kciuka i środkowego palca, aby przytrzymać brzeg miski (trzymaj tylko górę, aby uniknąć poparzenia palców, chociaż jest to część uczenia się, aby przynajmniej raz się poparzyć). Następnie użyj palca wskazującego lub kostki palca wskazującego, aby mocno przytrzymać pokrywkę. Możesz użyć obu rąk i podnieść gaiwan za spodek.
Nalej herbatę gaiwan do filiżanki.
Trzymaj gaiwan mocno, przechylając go w kierunku filiżanki lub dzbanka, jeśli chcesz podać jednolity napar kilku osobom. Rób to pewnie, a herbata będzie nalewać się gładko. Wymaga to trochę praktyki i koncentracji (unikaj ćwiczenia pierwszych kilku razy przed filmem lub kotem). Delikatnie potrząśnij gaiwanem, aby upewnić się, że cały płyn wypłynął. Jeśli pozostawisz herbatę w gaiwanie, będzie się ona nadal parzyć i smakować gorzko.
