Jakie są cechy charakterystyczne oryginalnego japońskiego czajniczka? Spójrz na ten piękny czajniczek, wykonany ręcznie w Japonii ze słynnej gliny Tokoname i oryginalny pod każdym względem. Po pierwsze, jest szkliwiony na zewnątrz, podczas gdy czajniki Tokoname są często wykonane w całości z nieszkliwionej, polerowanej gliny. Wreszcie, jest to czajniczek o dużej pojemności dla kyusu, dzięki czemu można dzielić się herbatą (lub pić jej dużo!). Jego piękno i funkcjonalność są wzmocnione przez te specjalne cechy!
Szybka dostawa we Francji – 3 do 5 dni roboczych
Materiał : Earthenware – Ceramic – Glazed clay (outside only)
Origine: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (uchwyt boczny)
Content: 800ml (0.8L)
Kolor: Zielona emaliowana obudowa, pomarańczowo-czerwone wnętrze
Filtr: Stal nierdzewna, typ obi ami (metalowa siatka idąca dookoła czajniczka)
Wykonanie: ręcznie
Warsztat produkcyjny : Isobe
Więcej informacji
Kyusu
Tradycyjny japoński czajniczek wykonany z naturalnej gliny. Nieszkliwiony wewnątrz, reaguje na wodę i herbatę, aby ujawnić wszystkie jej aromaty.
Filtr przed dziobkiem : herbata unosi się, parzy swobodnie dla pełnej ekstrakcji składników i aromatów. Herbata pozostaje świeża, może być parzona wielokrotnie (= wielokrotne napary).
Niektóre z setek ośrodków produkcji ceramiki założonych w Japonii (bogata w glinę gleba wulkaniczna) w ciągu ostatnich kilku dekad nadal działają. 6 „starych pieców” to Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba i najsłynniejszy: Tokoname.
Piec Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, prefektura Aichi)
Tokoname jest najstarszym z sześciu „starych pieców” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) w Japonii.Z około 200 tradycyjnymi piecami ceramicznymi, miasto to jest najważniejszym ośrodkiem produkcji ceramiki w Japonii.
Czysta naturalna glina (Shudei) ma charakterystyczny czerwony kolor ze względu na wysoką zawartość żelaza. Żelazo to nadaje jej bardzo specyficzne właściwości pod względem smaku i korzyści dostarczanych zielonej herbacie. W przeciwieństwie do innych regionów, w których złoża gliny są praktycznie wyczerpane, Tokoname ma to szczęście, że nadal posiada złoża swojej cennej naturalnej gliny.
Czajniczek ten jest szkliwiony na zewnątrz, ale nie wewnątrz, dzięki czemu można korzystać z właściwości gliny Tokoname podczas delektowania się herbatą.
Kyusu wypalany w procesie utleniania (czerwona glina, między 1100 a 1200°C)
Czyszczenie
Zewnętrzne
Tylko czystą wodą i miękką ściereczką. W przypadku zabrudzeń przecierać szmatką nasączoną naparem z zielonej herbaty.
Wewnętrzne
Płukać wyłącznie czystą wodą, jeśli to możliwe o niskiej zawartości kamienia. W miarę użytkowania na wewnętrznej powierzchni pojawia się patyna: nie usuwaj jej (chałupniczo).
Suszyć
na wolnym powietrzu do góry nogami na czystej ściereczce lub delikatnie pocierać zewnętrzną miękką ściereczką.
Czajniczek uniwersalny (nieporowata glina) nieszkliwiony od wewnątrz: zalecany przez dłuższy czas do przygotowywania w nim podobnych odmian herbaty ze względu na stopniowe tworzenie się patyny w kontakcie z naparem. Z czasem poprawia ona i intensyfikuje smak herbaty.
Ostrzeżenie
Ceramika ceramika, nawet najlepszej jakości, jest materiałem wrażliwym na szok termiczny który może spowodować jej pęknięcie:
– Podgrzej czajniczek gorącą wodą przed wlaniem do niego wrzątku
– Nigdy nie umieszczaj jeszcze gorącego czajniczka bezpośrednio pod zimną wodą
.
