Nasza Matcha Yuzu Organic to połączenie wysokiej jakości japońskiej herbaty matcha uprawianej w Uji i sproszkowanej cytryny yuzu.Ta herbata matcha, którą można przygotować w ciągu kilku sekund bez użycia trzepaczki, jest wynikiem innowacyjnego procesu liofilizacji, w wyniku którego powstaje bardzo drobny proszek, który można przechowywać przez kilka miesięcy dzięki bardzo niskiej zawartości wilgoci resztkowej, zachowując wszystkie zalety i pozbawiony goryczy smak wysokiej jakości matchy Uji. Te niezwykle praktyczne patyczki będą towarzyszyć Ci wszędzie, a wspaniała metalowa puszka na herbatę z podwójnym wieczkiem posłuży do zachowania aromatu sypanych herbat przez długi czas.
Pochodzenie: Uji – Japonia
Składniki: Organiczna zielona herbata, dekstryna, organiczna cytryna yuzu w proszku
Ilość : 10 saszetek po 1,5g tj. 15g
Zalecenia smakowe:
Woda zimna lub gorąca o temperaturze 80°C
Tę liofilizowaną Matchę można przygotować na kilka sposobów, wszystkie bardzo proste: w kubku, butelce lub termosie.
Smakowanie Matcha Organic Yuzu w filiżance
1 saszetkę rozcieńczyć zwykłą łyżeczką w filiżance od 100 do 300 ml gorącej (80°C) lub zimnej wody w zależności od upodobań.
Smakowanie Matcha w termosie lub kolbie
Przeżyjesz przygodę, delektując się matchą w czajniczku nomadów!Wlej zawartość patyczka do tykwy, termosu lub zwykłej szklanej butelki (nie lubimy plastiku, ale też się sprawdzi). Zamknij butelkę. Wstrząsaj przez kilka sekund. Gotowe!
Dowiedz się więcej :
Herbata z Japonii – Uji
Z miejsca narodzin japońskiej zielonej herbaty, odległego miasta na południowo-wschodniej granicy miasta Kioto, producenci herbaty nauczą Cię o świeżej herbacie Uji i wszystkich jej odmianach.
Japońska matcha
Matcha pochodzi z tej samej rośliny, co wszystkie prawdziwe herbaty: Camellia sinensis. Około sześciu tygodni przed zbiorami pola herbaciane są przykrywane od góry, aby zmniejszyć ilość światła słonecznego, a tym samym fotosyntezę. Następnie liście herbaty produkują coraz większe ilości chlorofilu i aminokwasów, koncentrując określone cząsteczki (glutaminiany), które nadają matcha intensywny profil smakowy umami.
Najmłodsze i najbardziej zielone części rośliny są zrywane, gotowane na parze, starannie suszone, sortowane, usuwane i pozbawiane pestek. Liście, które przejdą przez ten rygorystyczny proces, są nazywane tencha, a następnie przechowywane w lodówce i mielone na bardzo drobny proszek zwany matcha. Od tego procesu mielenia matcha 抹 茶, dosłownie „zmielona herbata”, bierze swoją nazwę.
Liofilizowana matcha
Dzięki innowacyjnemu procesowi liofilizacji organicznej zielonej herbaty Uji, ta matcha ma postać bardzo drobnego proszku z zielonej herbaty, który zachował nienaruszone smaki i zalety wysokiej jakości japońskiej matchy.
Liofilizacja (kriodesykacja), połączenie zimna i próżni, pozwala na wysuszenie wcześniej zamrożonego produktu poprzez sublimację (lód jest eliminowany w postaci pary bez przechodzenia przez stan ciekły, więc bez uszkadzania materiału).
Drobność uzyskanego proszku matcha i jego wyjątkowo niska zawartość wilgoci oznaczają, że można go przechowywać przez kilka miesięcy, zachowując nienaruszone składniki aktywne zielonej herbaty o wielu korzystnych właściwościach, ale także rozpuszczając się bez potrzeby użycia trzepaczki do chasenów: praktyczne spożycie w podróży!
Herbaty i rośliny z Japonii:
Od czasu katastrofy nuklearnej w Fukushimie w dniu 11 marca 2011 r., herbaty i rośliny z Japonii są przedmiotem szczególnej uwagi gwarantując zdrowy, wolny od ryzyka produkt dla fanów tych wspaniałych herbat. Różne analizy przeprowadzone w ostatnich latach nie wykazały żadnych szczególnych problemów.
Po katastrofie Japonia podjęła szereg środków (tymczasowe wartości regulacyjne, monitorowanie produktów rolnych i środków spożywczych, dekontaminacja gruntów rolnych itp.) Ten plan monitorowania nadal obowiązuje, a wyniki analiz są regularnie aktualizowane: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
>
