Z chińskiego miasta Dehua pochodzi ten Gaiwan oferowany w różnych modelach ozdobionych kotem, tym wspaniałym kocim symbolem pokoju w Chinach. Aby stworzyć kompletną usługę Gong Fu Cha, znajdziesz również tacę, kubki, filtr oraz dzbanek .
Materiał : terakota – ceramika – kamionka szkliwiona
Pochodzenie : Dehua – Chiny
Zawartość : 160ml (0,16L)
Wymiary : patrz zdjęcie
Kolor: Off-white motyw kota – różne modele
Bez filtra, pokrywka służy jako filtr
Dostawa 2 do 4 tygodni
.Rodzaj użytej glazury i wypalanie w piecu nadają każdemu egzemplarzowi wyjątkową ewolucję w czasie, z zabarwieniem herbaty osadzającym się na naparach i nadającym mu patynę jak żadna inna.
Nauka korzystania z gaiwana
Dowiedz się więcej o produkcie:
Co to jest gaiwan?
Gaiwan to małe narzędzie do przygotowywania herbaty.
Jest często nazywany „kubkiem z pokrywką” (=”miska z pokrywką” w języku chińskim) i zastępuje mały czajniczek. Gaiwany są używane w Chinach od czasów dynastii Ching (1644-1912). Gaiwan (wymawia się gaïwan) lub zhong (w regionie Kantonu) składa się z trzech części: miski, pokrywki i spodka lub filiżanki. Zwykle jest na tyle mały, że wszystkie trzy części można chwycić jedną ręką.
Zalety gaiwana
Gaiwan pozwala pijącemu herbatę na kilkukrotne ponowne zalanie liści.
Jest to idealne narzędzie do wielokrotnego parzenia, najczęściej praktykowane w przypadku herbat oolong, zielonych, białych i puer (czarne herbaty rzadziej zachowują swój smak przy kolejnych parzeniach).
Gaiwan daje większą kontrolę nad naparem.
Ponieważ liście swobodnie unoszą się w gaiwanie, można obserwować, jak skręcają się i rozwijają, uwalniając cały swój aromat. Gaiwan sprawia, że czujesz się, jakbyś prowadził herbatę, a nie był tylko widzem.
Jak korzystać z gaiwana
Wszystkie wskazówki dotyczące korzystania z gaiwana można znaleźć na zdjęciach w naszym wpisie na blogu, ale oto podsumowanie:
Umieść liście herbaty w misce.
Ilość różni się w zależności od gęstości herbaty, wielkości gaiwana i preferencji pijącego. Ogólnie rzecz biorąc, należy użyć więcej niż w czajniczku i parzyć przez krótszy czas. Radzimy przeprowadzić własne eksperymenty degustacyjne i robić notatki.
Dodaj gorącą wodę do miski
Temperatura różni się w zależności od rodzaju używanej herbaty. Użyj pokrywki gaiwana, aby zamieszać liście i z fascynacją obserwuj, jak wirują i pęcznieją.
Zamknij pokrywkę.
Po zakończeniu naparu, który trwa od 10 sekund do kilku minut w zależności od herbaty, umieść pokrywkę z powrotem na misce i przechyl ją tak, aby była lekko przekrzywiona. Otwór powinien być wystarczająco duży, aby woda mogła wypłynąć, ale nie za duży, aby zapobiec wydostawaniu się liści.
Utrzymywanie gaiwana.
Gaiwan można trzymać na kilka sposobów. Poeksperymentuj i znajdź metodę, która wydaje ci się najbardziej naturalna. Spróbuj użyć kciuka i środkowego palca, aby przytrzymać krawędź miski (trzymaj tylko górę, aby uniknąć poparzenia palców, chociaż częścią nauki jest oparzenie się przynajmniej raz). Następnie użyj palca wskazującego lub kostki palca wskazującego, aby mocno przytrzymać pokrywkę. Możesz użyć obu rąk i podnieść gaiwan za spodek.
Wlej herbatę z gaiwana do filiżanki.
Chwyć mocno gaiwan, przechyl go w kierunku filiżanki lub w kierunku dzbanka, jeśli chcesz podać kilku osobom równomierny napar. Rób to pewnie, a herbata będzie się delikatnie rozlewać. Wymaga to trochę praktyki i koncentracji (unikaj ćwiczenia pierwszych kilku razy przed filmem lub kotem). Delikatnie potrząśnij gaiwanem, aby upewnić się, że cały płyn wypłynął. Jeśli pozostawisz herbatę w gaiwanie, będzie ona nadal parzyć się i smakować gorzko.
