Chiński Zhong to nazwa nadana czajnikowi Gaiwan w regionie Kantonu, zniekształcenie czasownika „chong” oznaczającego „nalewać wodę”. Jest to mały czajniczek składający się z filiżanki i pokrywki z filtrem. Ten ładny porcelanowy model może być używany bez ryzyka mieszania smaków i pozwala na wszelkiego rodzaju odkrycia. Dostępny samodzielnie lub z „łódką herbacianą”, dużym wydrążonym spodkiem.
Materiał : ceramika – kamionka
Pochodzenie : Chiny
Zawartość : 130ml (0,13L)
Wymiary : czajniczek 8.4 x 7,8 – Średnica spodka 15.4cm
Kolor: kremowo-biały z motywem kwiatowym
Bez filtra, pokrywka pełni funkcję filtra
Łatwo nauczyć się używać gaiwan
Dostawa od 3 do 4 tygodni
Uwaga: Każdy model jest unikalny. Można zaobserwować niewielkie różnice w kolorze w porównaniu do zdjęć.
Dowiedz się więcej
Gaiwan: małe naczynie do parzenia herbaty.
Teapot co po chińsku oznacza „miska z pokrywką”. Używany w Chinach od czasów dynastii Ching (1644-1912). Gaiwan (wymawia się gaïwan) jest na tyle mały, że można go chwycić jedną ręką.
Zalety gaiwana
Gaiwan pozwala na wielokrotne zaparzanie liści herbaty.
Doskonały do wielokrotnego zaparzania, najczęściej do herbat oolong, zielonych, białych i pu erh. Czarne herbaty („czerwone herbaty” w Chinach) rzadziej zachowują swój smak podczas wielokrotnego parzenia.
Gaiwan pozwala kontrolować napar.
Ponieważ liście swobodnie unoszą się w gaiwanie, możesz podziwiać, jak uwalniają swój smak i lepiej ocenić, kiedy zatrzymać napar.
Używanie gaiwana
Umieszczanie liści herbaty w miseczce.
Ilość różni się w zależności od mocy herbaty, rozmiaru gaiwana i osobistych upodobań. Ogólnie rzecz biorąc, należy użyć więcej niż w czajniczku i parzyć przez krótszy czas.
Dodaj gorącą wodę
Jej temperatura różni się w zależności od rodzaju herbaty. Użyj pokrywki do wymieszania liści.
Odłóż pokrywkę na filiżankę
po zakończeniu parzenia (od 10 sekund do kilku minut). Przechyl pokrywkę tak, aby była lekko przekrzywiona. Powinien być wystarczająco duży otwór, aby umożliwić odpływ wody, ale wystarczająco mały, aby zapobiec wydostawaniu się liści.
Przytrzymaj Gaiwan.
Doświadcz, aby znaleźć metodę, która wydaje ci się najbardziej naturalna. Spróbuj użyć kciuka i środkowego palca do przytrzymania rozszerzonej krawędzi miski. Następnie użyj palca wskazującego lub stawu wskazującego, aby mocno przytrzymać pokrywkę. Raz lub dwa poparzysz sobie palce, zanim zrobisz to dobrze, to normalne!
Wlej herbatę z gaiwana do filiżanki.
Trzymaj gaiwan mocno, przechylając go w kierunku filiżanki lub dzbanka, jeśli chcesz podać kilku osobom równomierny napar. Rób to pewnie, herbata będzie się delikatnie rozlewać. Potrząśnij gaiwanem kilka razy, aby upewnić się, że cały płyn wypłynął. Jeśli pozostawisz w nim herbatę, będzie się ona nadal parzyć i będzie miała gorzki smak.
