Herbata Hojicha to japońska zielona herbata, mieszanka liści i gałązek, która została poddana prażeniu. Napar naszej Organic Hojicha Tea uwalnia bursztynowy trunek o ciepłym zapachu tostów. Prażenie nadaje tej herbacie drzewny aromat wzmocniony nutą orzecha laskowego.
Dzięki niskiej zawartości teiny Hojicha (lub houjicha) zielona herbata jest herbatą na każdą okazję, w tym wieczory. Bardzo popularna wśród Japończyków jako dodatek do sushi lub po posiłku, herbata Hojicha bardzo dobrze komponuje się również z serami takimi jak Comté lub miękkimi serami, takimi jak Saint-Marcelin, Brie lub Camembert.
Szybka dostawa na terenie Francji – 3 do 5 dni roboczych
Pochodzenie: Uji – Japonia
Składnik: Zielona herbata Hojicha z upraw ekologicznych
Ilość : 70g
Porady dotyczące degustacji:
Łodygi są wybierane z dojrzałej senchy i powoli prażone w ręcznym procesie. Umiejętność palacza polega na ilości zielonego zapachu, który pozostaje po powierzchownym uprażeniu liści. Słodki, orzeźwiający aromat pozostaje bogaty i elegancki.
Można pić już po minucie parzenia we wrzącej wodzie.
Jaki czajniczek do herbaty Hojicha?
Zalecamy mały czajniczek, aby lepiej kontrolować napar. Ponieważ jest to herbata parzona w wysokiej temperaturze, można używać wszystkich rodzajów czajniczków. Na przykład, czajniczek porcelanowy, gliniany, kamionkowy, lub czajniczek żeliwny będą dobrym wyborem.
Niezbędnik do degustacji japońskiej zielonej herbaty? AJapoński czajniczek wykonany z gliny Tokoname, jednego z 6 japońskich „starych pieców”. Bogata w żelazo glina wchodzi w interakcję z herbatą i z czasem sublimuje degustacje.
Dowiedz się więcej:
Herbata z Japonii – Uji
Z miejsca narodzin japońskiej zielonej herbaty, odległego miasta na południowo-wschodniej granicy miasta Kioto, producenci herbaty nauczą Cię o świeżej herbacie Uji i wszystkich jej odmianach.
Hojicha – 焙じ茶 –
Nasza herbata hojicha to prażona zielona herbata Sencha. Herbata Sencha pochodzi z tej samej rośliny, co wszystkie prawdziwe herbaty: camellia sinensis, której liście mogą być przetwarzane na zieloną herbatę (herbata niesfermentowana; jest po prostu gotowana na parze i suszona), herbatę oolong (liście są częściowo sfermentowane) i czarną herbatę (w pełni sfermentowana).
Sencha jest najpopularniejszą herbatą w Japonii. Liście są odkryte podczas wzrostu i otrzymują dużo światła słonecznego. Po zerwaniu, sencha poddawana jest trwającej od 15 do 45 sekund kąpieli parowej w celu zatrzymania utleniania, dzięki czemu różni się od prawdziwie prażonych chińskich herbat, takich jak Long Jing. Mieszanka liści i gałęzi jest następnie prażona w celu uzyskania herbaty Houjicha. Podczas prażenia liście są prażone na węglu drzewnym w wysokiej temperaturze.
Herbaty i rośliny z Japonii:
Od czasu katastrofy nuklearnej w Fukushimie w dniu 11 marca 2011 r., herbaty i rośliny z Japonii są przedmiotem szczególnej uwagi gwarantując zdrowy i wolny od ryzyka produkt dla miłośników tych wspaniałych herbat. Różne analizy przeprowadzone w ostatnich latach nie wykazały żadnych szczególnych problemów.
Po katastrofie Japonia podjęła szereg środków (tymczasowe wartości regulacyjne, monitorowanie produktów rolnych i środków spożywczych, dekontaminacja gruntów rolnych itp.) Ten plan monitorowania nadal obowiązuje, a wyniki analiz są regularnie aktualizowane: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
>
