Ten emaliowany porcelanowy Gaiwan w stylu vintage to mały chiński czajniczek, filiżanka z pokrywką szeroko używana w całej Azji do codziennego picia wszystkich rodzajów sypanych herbat wieloinfuzyjnych. Korzystanie z gaiwana wymaga kilku prób, zanim nabierzesz wprawy, ale gdy już opanujesz technikę, nie będziesz w stanie obejść się bez tego wszechstronnego małego czajniczka.
Materiał: ceramika – porcelana
Pochodzenie: Chiny
Pojemność: 110 ml (0,11 l)
Wymiary: 8,9 x 7.5cm
Kolor: Niebiesko-zielony
Dostawa od 3 do 4 tygodni
Łatwo nauczyć się korzystać z gaiwana
Learn more:
What is a Gaiwan?
Gaiwan to małe naczynie do parzenia herbaty.
To chińskie słowo odnosi się do „miski z pokrywką” i zastępuje mały czajniczek lub filiżankę. Gaiwany są używane w Chinach od czasów dynastii Ching (1644-1912). Gaiwan (wymawia się gaïwan) składa się z trzech części: miski, pokrywki i spodka lub filiżanki. Zwykle jest na tyle mały, że wszystkie trzy części można chwycić jedną ręką.
Zalety gaiwana
Gaiwan pozwala pijącemu herbatę na wielokrotne zaparzanie liści.
Jest idealny do wielokrotnego parzenia, najczęściej praktykowanego w przypadku herbat oolong, zielonych, białych i pu erh. Tak zwane herbaty czarne (znane w Chinach jako herbaty czerwone) rzadziej zachowują swój smak podczas wielokrotnego parzenia.
Gaiwan zapewnia również bardzo dobrą kontrolę nad naparem.
Ponieważ liście swobodnie unoszą się w gaiwanie, możesz obserwować, jak rozwijają się i uwalniają swój pełny smak oraz lepiej ocenić, kiedy nadszedł czas, aby zatrzymać napar. Gaiwan sprawia, że czujesz się, jakbyś prowadził doświadczenie picia herbaty, a nie był tylko widzem.
Jak korzystać z gaiwana
Wszystkie wskazówki dotyczące korzystania z gaiwana na zdjęciach można znaleźć w naszym wpisie na blogu. W skrócie:
Umieść liście herbaty w miseczce.
Ilość różni się w zależności od mocy herbaty, rozmiaru gaiwana i osobistego gustu. Ogólnie rzecz biorąc, należy użyć więcej niż w czajniczku i parzyć przez krótszy czas. Radzimy przeprowadzić własne eksperymenty degustacyjne i robić notatki.
Dodaj gorącą wodę do miski
Temperatura wody powinna się różnić w zależności od rodzaju używanej herbaty. Użyj pokrywki gaiwana do mieszania liści i obserwuj z podziwem jak tańczą i pęcznieją.
Zamknij pokrywkę.
Po zakończeniu naparu (od 10 sekund do kilku minut), umieść pokrywkę z powrotem na filiżance. Przechyl pokrywkę tak, aby była lekko przekrzywiona. Powinien być wystarczająco duży otwór, aby umożliwić odpływ wody, ale wystarczająco mały, aby zapobiec wydostawaniu się liści.
Utrzymywanie gaiwana.
Istnieje kilka sposobów trzymania gaiwana. Poeksperymentuj i znajdź metodę, która wydaje ci się najbardziej naturalna. Spróbuj użyć kciuka i środkowego palca, aby przytrzymać krawędź miski (trzymaj tylko górę, aby uniknąć poparzenia palców). Następnie użyj palca wskazującego lub stawu wskazującego, aby mocno przytrzymać pokrywkę. Możesz użyć obu rąk i podnieść gaiwan za spodek. Raz lub dwa razy poparzysz sobie palce, ale to normalne!
Wlej herbatę z gaiwana do filiżanki.
Chwyć mocno gaiwan, przechyl go w kierunku filiżanki lub w kierunku dzbanka, jeśli chcesz zaserwować kilku osobom równomierny napar. Rób to pewnie, a herbata będzie nalewać się gładko. Wymaga to trochę praktyki. Nie ćwicz przed komputerem lub widzem za pierwszymi kilkoma razami. Potrząśnij gaiwanem kilka razy, aby upewnić się, że cały płyn wypłynął. Jeśli pozostawisz herbatę w gaiwanie, będzie ona nadal parzyć i będzie miała gorzki smak.
